Der Garten
braucht gar nicht groß zu sein, um die Speisekarte einer Familie das ganze Jahr
über bereichern zu können. Im Sommer ist die Abwechslung der zur Verfügung
stehenden Gemüsepflanzen am größten, aber auch im Winter kann z. B. auch
Grünkohl und Mangold bis zum ersten Schnee geerntet werden. Der Grünkohl sollte
sogar den ersten Frost noch im Garten erleben, damit die enthaltenen
Bitterstoffe durch die Kälte verloren gehen.
Das Gartenjahr richtig planen
Wer einen eigenen Garten hat und das angebaute Gemüse in der eigenen Küche bestmöglich verarbeiten möchte, muss die Gartengestaltung ziemlich durchdacht planen. Zum einen muss die Fruchtfolge beachtet werden, da nicht jedes Jahr die gleichen Pflanzen an derselben Stelle gepflanzt werden sollten, um einen Schädlingsbefall zu verhindern. Andere Pflanzen dürfen nicht an Orten gepflanzt werden, an denen vorher Pflanzen wuchsen, mit denen sich die Neuanpflanzung nicht vertragen würde. Mit ein wenig Geschick und Erfahrung lassen sich diese Hürden einfach nehmen.
Eine Rigole sorgt für gleichmäßige Bewässerung
Damit die Ernte gut ausfallen kann, sollte die Bewässerung stetig, aber nicht zu häufig sein. Der Bau einer Rigole kann dabei behilflich sein. Ein Wasserreservoir, unter oder über der Erde, sorgt für eine gleichmäßige Bewässerung, auch wenn es nicht regnet. Dank einer solchen Vorsorge können Gartenbesitzer auch mal in den Urlaub fahren, ohne dass gleich die Gemüsepflanzen im heimischen Garten vertrocknen.
Manche Pflanzen lassen sich über einen langen Zeitraum nutzen
Mangold, Pflücksalat, Zucchini, Tomaten, Paprika und Peperoni gehören zu den Pflanzen, die sich über einen langen Zeitraum hinweg beernten lassen. Bei einem geringen Platzangebot im eigenen Garten sind solche platzsparenden und robusten Pflanzen anderen vorzuziehen. Mangold wird im Frühjahr gesät und kann bis zur nächsten Saat, im nächsten Jahr, geerntet werden, da immer nur die äußeren Blätter abgeschnitten werden. Bei Pflücksalat ist es ähnlich. Zucchini, Tomaten, Paprika und Peperoni beginnen nach der Anpflanzung Früchte zu produzieren und die Erntezeit endet erst, wenn die Witterung zu kalt und die Tage zu kurz werden. Zwiebelanpflanzungen lohnen sich richtig, wenn man diese schon als Lauchzwiebel erntet. Sie sind eine geliebte Bereicherung von Salaten und Quarkspeisen. Ein Kräutergarten sollte auf keinen Fall fehlen, Kräuter lassen sich frisch verwenden, trocknen oder einfrieren.
Das Gartenjahr richtig planen
Wer einen eigenen Garten hat und das angebaute Gemüse in der eigenen Küche bestmöglich verarbeiten möchte, muss die Gartengestaltung ziemlich durchdacht planen. Zum einen muss die Fruchtfolge beachtet werden, da nicht jedes Jahr die gleichen Pflanzen an derselben Stelle gepflanzt werden sollten, um einen Schädlingsbefall zu verhindern. Andere Pflanzen dürfen nicht an Orten gepflanzt werden, an denen vorher Pflanzen wuchsen, mit denen sich die Neuanpflanzung nicht vertragen würde. Mit ein wenig Geschick und Erfahrung lassen sich diese Hürden einfach nehmen.
Eine Rigole sorgt für gleichmäßige Bewässerung
Damit die Ernte gut ausfallen kann, sollte die Bewässerung stetig, aber nicht zu häufig sein. Der Bau einer Rigole kann dabei behilflich sein. Ein Wasserreservoir, unter oder über der Erde, sorgt für eine gleichmäßige Bewässerung, auch wenn es nicht regnet. Dank einer solchen Vorsorge können Gartenbesitzer auch mal in den Urlaub fahren, ohne dass gleich die Gemüsepflanzen im heimischen Garten vertrocknen.
Manche Pflanzen lassen sich über einen langen Zeitraum nutzen
Mangold, Pflücksalat, Zucchini, Tomaten, Paprika und Peperoni gehören zu den Pflanzen, die sich über einen langen Zeitraum hinweg beernten lassen. Bei einem geringen Platzangebot im eigenen Garten sind solche platzsparenden und robusten Pflanzen anderen vorzuziehen. Mangold wird im Frühjahr gesät und kann bis zur nächsten Saat, im nächsten Jahr, geerntet werden, da immer nur die äußeren Blätter abgeschnitten werden. Bei Pflücksalat ist es ähnlich. Zucchini, Tomaten, Paprika und Peperoni beginnen nach der Anpflanzung Früchte zu produzieren und die Erntezeit endet erst, wenn die Witterung zu kalt und die Tage zu kurz werden. Zwiebelanpflanzungen lohnen sich richtig, wenn man diese schon als Lauchzwiebel erntet. Sie sind eine geliebte Bereicherung von Salaten und Quarkspeisen. Ein Kräutergarten sollte auf keinen Fall fehlen, Kräuter lassen sich frisch verwenden, trocknen oder einfrieren.